In Georgien braucht manches seine Zeit. Zum Beispiel, wenn es im Land mit seinen rund 4,5 Millionen Einwohnern um den Bierkonsum geht. Vor dem Zerfall der Sowjetunion lag er bei 60 Litern pro Kopf und Jahr, dann fiel er bis Ende der 1990er Jahre auf 10 Liter – und ist heute wieder bei 25 Litern angelangt. Für Tsezar Chocheli, den Inhaber der Georgian Beer Company, ist das niedrige Durchschnittseinkommen Hauptgrund für den nur langsam ansteigenden Bierkonsum. Doch Chocheli hat Perspektiven: »Mittel- bis langfristig rechne ich damit, dass wir erneut einen Pro-Kopf-Konsum von über 60 Litern Bier pro Jahr erreichen.« Da will er mit seiner Brauerei natürlich dabei sein.

Typisch für einen Mann, der ein Tempo einschlägt, das seinesgleichen im Lande sucht. Innerhalb weniger Jahre gründet er zwei Brauereien und verkauft etliche hunderttausend Hektoliter Bier, muss sich von seinen Unternehmen trennen – und startet wenig später mit einer neuen Braustätte, die nach knapp zwei Jahren ganz oben in der Branche mitmischt (siehe: Unternehmerporträt).

Ein wichtiger Faktor für die Erfolgsstory dieses Shooting-stars: Chocheli setzt konsequent auf Qualität. Seine Georgian Beer Company verarbeitet – bis auf das hervorragende georgische Wasser – ausschließlich deutsche Rohstoffe. Und das Unternehmen erhielt – als erste Brauerei weltweit – die Erlaubnis, König Pilsener in Lizenz herzustellen. Der Chef hat hohe Ansprüche: »Wir wollten nicht irgendein deutsches Bier in Lizenz brauen, sondern Das König unter den Bieren.« Der Erfolg auf dem Markt gibt ihm Recht.

Chochelis Generaldirektor, Vasili Sulkhhanishvili, erzählt, wie das damals war: »Am Duisburger Standort der König-Brauerei organisierten wir eine Blindverkostung. Professionelle Biertester sollten herausfinden, ob das jeweils verkostete König Pilsener aus Deutschland oder aus Georgien stammt. Dabei bemerkte niemand auch nur den kleinsten Unterschied. Das überzeugte die deutschen Partner endgültig davon, dass sie mit der Lizenzvergabe an unsere Brauerei die richtige Entscheidung trafen.« Mittlerweile macht die Brauerei 25 Prozent des Bierabsatzes mit der deutschen Premium-Marke. Die heimischen Biere Zedazeni und Khevsuruli halten 50 und 25 Prozent.

Tsezar Chocheli erklärt: »Unsere Biere kosten mehr als die der Wettbewerber und wachsen trotzdem stärker. Georgier achten eben, wenn sie sich ein Bier leisten, auch ganz besonders auf dessen Qualität.« Entsprechend punktete die Georgian Beer Company bei internationalen Wettbewerben. So erhielt das Unternehmen allein im Jahr 2013 insgesamt sechs Gold- und drei Silbermedaillen für seine Bierspezialitäten.

Die kompromisslose Qualitäts- und Hochpreisstrategie gilt im Übrigen auch für alkoholfreie Getränke des Unternehmens. Unter der Marke Zedazeni sind derzeit fünf Limonaden (ausschließlich mit natürlichen Aromen) in den Geschmacksrichtungen Birne, Zitrone, Traube, Estragon und Cream Soda auf dem Markt. Damit hält man 25 Prozent des Volumens abgefüllter alkoholfreier Getränke in Georgien. Seit Kurzem ebenfalls im Sortiment: der erste im Land produzierte Energy Drink. Kurz nach Markteinführung verkaufte Chocheli bereits 100.000 Dosen monatlich davon.

Doch PET-und Glasflaschen sowie Kegs spielen im Gebindesortiment generell die größere Rolle. 60 Prozent der Produkte fließen in PET-Gebinde (vor allem 2,0 und 2,5 Liter), 15 Prozent in Glasflaschen und 13 Prozent in Kegs (Dose 12 Prozent). Die Firma exportiert in zehn Länder. Stellt sich die Frage: Wie schafft das ein Unternehmen, das erst 2012 an den Start gegangen ist? Chocheli sieht das so: »Oberstes Gebot ist für uns höchste Bierqualität. Deshalb investierten wir in KHS-Technik. Für jede einzelne unserer verschiedenen KHS-Linien sind wir sehr dankbar. Meiner Meinung nach haben sie und der ausgezeichnete Service einen großen Anteil am Erfolg der Brauerei.«

KHS lieferte und installierte vor Jahresfrist folgende Anlagen, die – in aller Kürze – der Georgian Beer Company entscheidende Vorteile brachten (eine komplette Einweg-Glasanlage für Bier und Softdrinks mit einer Leis­tung von 27.000 Flaschen ging kürzlich erfolgreich in Betrieb).

Eine kompakt gestaltete Keg-Linie Innokeg CombiKeg (Leistung bis zu 90 Kegs stündlich) mit dem von KHS seit Jahrzehnten erfolgreich etablierten und permanent weiterentwickelten Rundläuferprinzip.

Stichworte:

• Pulsierende Reinigung sorgt für äußerst sorgfältiges Reinigen
• sauerstoffarmer, schonender, CO₂-sparender und schneller Füllprozess
• Füllen von Petainer®-Kegs möglich

Derweil gibt Brauereichef Chocheli die weitere Richtung vor: »Wir wollen größter Hersteller von alkoholfreien Getränken und Bier auf dem georgischen Markt werden.« Und schließlich: »Dieses Ziel liegt für mich sehr nahe, wir könnten es bereits in diesem Jahr erreichen.« Manche Dinge gehen auch in Georgien sehr rasch.